Magret de canard fumé entier

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C’est un magret de canard français frais mariné avec des épices sélectionné, ensuite fumé dans nos fumoirs artisanal.
Il peux se consommé tel quel coupé en tranche en apéro ou en salade.
Ne pas cuire.

Issue d’une recette qui as une vingtaine d’année, ce magret de canard d’origine française et élaboré dans nos locaux.

La première étape consiste à le mariné avec une sélection d’épices.

La deuxième, vient ensuite un fumage à chaud et lent pour garder le moelleux sur magret.

La troisième, un séchage pendu qui durera plusieurs jours.

A consommez en apéritif tel quel ou sur une salade.

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