Fondue de Poissons

Uniquement en retrait avec 48h de préparation

Nos fondues de poissons sont élaborées avec des poissons frais de notre sélection.

Exemple de composition ci-dessous.

  • Saumon frais Premium

  • Dos de cabillaud
  • Baudroie (lotte)
  • Thon rouge
  • Noix st-jacques

  • Eiglefin ou dos de lieu noir
  • Loup du Nord
  • Gambas décortiquées
  • Crevettes cocktails.

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Fondue de poissons

Dans cet exemple de photo, nous vous proposons un assortiment de poissons frais tels que :

  • Saumon frais Premium
  • Dos de cabillaud
  • Baudroie (lotte)
  • Thon rouge
  • Noix st-jacques
  • Eiglefin ou dos de lieu noir
  • Loup du Nord
  • Gambas décortiquées
  • Crevettes cocktails.

( Les poissons frais étant sous réserve et disponibilité du jour )

Portion par personne 300 grammes minimum

Offert avec une fondue de 2 à 4 personnes:

  • 1 Bouillon de légumes ( fait maison, concentré)
  • 1 Trio de sauce fait maison

Offert avec une fondue de 5 à 6 personnes:

  • 2 Bouillons de légumes ( fait maison, concentré)
  • 2 trios de sauce maison

Info sauces: deux sortes ont une base mayonnaise:

1 ) mayo-curry-coco (légèrement relevé)

2) mayo-moutarde-aneth (douce)

3) Thaï aigres-douces

Info bouillon et allergie: Contient du céleri pomme et branche.

Conseil utilisation:

Nous vous conseillons d’opter pour un réchaud soit à gaz ou électrique. Une chauffe plus constante selon le nombre de personne.

Possibilité d’acheter un réchaud à gaz dans la liste déroulante, ainsi que la bouteille de gaz et même le caquelon.

 

Saumon Fumé

Saumon Fumé Ecossais

A partir de CHF 11.70
A partir de CHF 11.05

Fruits de mer

Les Huîtres

A partir de CHF 25.60

Tartares

Tartares

A partir de CHF 13.15

Poissons frais

Fondue de Poissons

A partir de CHF 64.00
Rupture de stock

Rillettes / mousses

Pot de Mousse ou rillette

A partir de CHF 9.00

Magret fumé et foie gras

Foie Gras

A partir de CHF 8.20
A partir de CHF 16.80
A partir de CHF 21.60

Saumon fumé et mariné

Saumon mariné ( Gravlax ) Norvégien

A partir de CHF 10.85

Conserves

Salade de poulpe

CHF 11.80