Saumon Fumé Ecossais

Saumon fume Ecossais

Un véritable saumon fume artisanal !

Notre saumon fumé Ecossais

Médaillé d’or à Bruxelles en 2019. https://www.taste-institute.com/fr/awarded-products/product-details/9014939

Pascal Crottet développe ses méthodes de fumaison avec passion depuis plus de 20 ans.

Passionné par son métier, il vous garanti les meilleurs produit pour votre plus grande satisfaction.

Nous sélectionnons un saumon frais de qualité Premium.

Il s’agit d’un label en Ecosse qui vous garanti une alimentation saine et sans adjonction de produits conservateurs ou additifs.

Taux de graisse garanti entre 2 et 5%

Produit d’élevage.

Un arrivage quotidien de saumon nous arrive directement de Norvège ou d’Ecosse.

Processus d’élaboration :

Désarêtage à la main des filets.
Salage à la main au sel de mer.
Le fumage artisanal à froid vous garanti toute la finesse du saumon.
Séchage lent en chambre froide après fumage.
Dernière étape :

Tranchage à la machine pour les conditionnements, tels que les,

100g / 200g / 500g / 1000g

Conservation :

Emballé le jour de la commande, 21 jours de conservation.

Température :

Tenir au frais entre 2° et 6° max.

Accompagnement :

Vin blanc sec, Champagne.

Conseil d’utilisation :

Ouvrir l’emballage à température ambiante environ 20 min avant la consommation des produits.

Peut-être remis au frigo dans un papier film alimentaire. A consommer dans les 3 jours suivant.