Omble fumé à chaud
Modes de préparation
Selon notre processus élaboré depuis plusieurs année, les filets sont soigneusement sélectionner, puis salé au sel de mer. Ensuite vient un fumage à chaud lent, fumé au bois de hêtre.
- A chaud, le fumoir à une température de plus de 55 degrés, la chair sera cuite par la fumée.
Goût et texture
Méthode de pêche et origine
Valeur énergétique pour 100gr:
- Énergie en kJ : 466
- Énergie en kcal :103
- Lipides : 7.4g
- saturé gras saturés : 2.2g
- Glucides : 0g
- dont sucres : 0g
- Protéines : 19.8g
- Sel : 1.1g
Info allergie: Poisson